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Feine Bethmänchen |
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| Zutaten: |
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250 g Marzipan-Rohmasse ein Ei 60 g Puderzucker 30 g Mehl 1-2 EL Rosenwasser ca. 50 ganze, geschälte Mandeln einen TL Schlagsahne |
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| Rezept: | ||
Marzipan würfeln, Ei trennen. Eiweiß Marzipan, Puderzucker, Mehl und Rosenwasser verkneten. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen oder auch bemehlten Händen ca. 32 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Mandeln längs halbieren. Eigelb und Sahne verrühren. Kugeln damit bestreichen. Je 3 Mandelhälften an die Kugeln drücken. Im heißn Ofen (175 Grad) ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Vielen Dank an Julia Schmidt für diesen Klassiker. |
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